Petit Segries; klein buitensport paradijs January 30, 2007
Posted by dw3 in Accomodation, Portraits.add a comment
Op 18 hectare grond in het Parc du Verdon vind je Petit Segries. Sylvie en Noel hebben hier hun handen laten wapperen sinds de aankoop in 1991. Petit Segries was een ruine en biedt nu, naast het boerenbedrijf, sfeervolle chambres d’hotes aan maximaal 15 personen.
We lopen binnen door de keukendeur en ontmoeten twee kleine kinderen. Ze zitten rustig te tekenen. Sylvie kijkt op van een schaal ‘petits farcies’ die ze net de oven in wil schuiven. Ik ken dit gerecht als typisch voor de Provence; groenten met een vleesvulling. Er wordt uitgebreid provencaals gekookt voor de gasten en het ruikt alvast heerlijk.
“De meeste gasten die hier logeren zijn natuurliefhebbers. Je kunt hier met zo’n beetje alle buitensporten aan de slag. Omdat we zelf fervent mountainbiker zijn begrijpen we de behoefte van de bezoekers goed. We verhuren Cannondale en Specialised mtb’s, zorgen voor begeleiding op tochten en voor een voedzaam, vers bereid diner bij thuiskomst.” vertelt Sylvie vrolijk.
Noel vervolgt: ”Voor de natuurliefhebber is het hier een paradijs waar je nooit op uitgekeken raakt. Ieder seizoen is anders en we zijn het hele jaar open. Al naar gelang het seizoen verkopen we lokale, vaak biologische producten en onze eigen geitenkaas.” Er komt een groepje mountainbikers aan; onder de modder na een schijnbaar intensieve rit. Ik voorzie dat ze meteen de keuken induiken…
Wil je boeken? Mail ons dan voor meer info…
_______________________________________________________________________________
Buitensport video January 9, 2007
Posted by dw3 in Adventure, Video.add a comment
- Een compilatie van enkele activiteiten… Wil je meer informatie over de toekomstige tochten dan kan je ons mailen
Restaurant l’Olivier: fijnproeven met uitzicht January 3, 2007
Posted by dw3 in Food, Portraits, Recipes.add a comment
Ken je dat gevoel van intens geluk, als je ergens op de bonnefooi binnenstapt en als dan blijkt dat je iets bijzonders hebt ontdekt? Het zal je overkomen wanneer je aanschuift in restaurant ‘l’Olivier‘ in Sainte Croix du Verdon.
Het begint al bij de olijvenpasta bij het aperitif. Je kijkt in je makkelijke stoel over een uitgestrekt meer, je knabbelt aan de toast met tapenade en je wil er al niet meer weg. De menukaart is niet zo uitgebreid terwijl kiezen niet makkelijk is. Als het voorgerecht op tafel staat weet je dat het goed is; het gerecht prikkelt de zintuigen nog voor de eerste hap.
Met ervaring in gerenommeerde restaurants zoals ‘Les Santons’ (kookte hier als chef een Michelin ster bij elkaar in Moustiers) en ‘Les Pins Panches’ (Toulon) opende Claude na bijna 20 jaar ervaring zijn eigen restaurant. Hij werkte voor Alain Ducasse in Parijs en in Moustiers (la Bastide) en kan absoluut een gepassioneerde chef genoemd worden. De aandacht van chefkok Claude Terrier gaat uit naar de kwaliteit en de versheid van zijn gerechten. Dagelijks vers en gezond dankzij zijn kleine maar uitgekiende kaart.
Een vleug van truffel op gebakken dorade met reuzen tortellini en groene asperges, mooi gele bouillabaisse met rivierkreeftjes en knoflookmayonaise, een crème van artisjokken met verse eendenlever: succesnummers uit de traditionele keuken. Prijs/kwaliteit verhouding is meer dan correct, de karaf huiswijn uitstekend, de bediening charmant. Kortom: een aanrader voor de lekkerbek en levensgenieter.
